9月22日,以“寻味美好中国 品游万里山河 解密凯里酸汤”为主题的全国美食旅游精品线路策划和宣传推广活动——2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在凯里市万博广场隆重开幕。
中国商联党委常委、副会长傅龙成,中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊,中国烹饪协会特邀副会长卢永良,四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴,四川省火锅协会执行会长严龙,黔东南州委常委、凯里市委书记谭夔,贵州省商务厅省厅商务二级巡视员宋光辉,黔东南州副州长王建华、龙家胜,州政协副主席周文锋,凯里市委副书记、市长杨波,贵州省工业和信息化厅食品处处长张凤,贵州省投资促进局营商环境服务中心主任杨熠等领导和嘉宾出席开幕式。
上午8点50分,大会正式拉开序幕,精彩的民族歌舞表演展现了凯里独特的民族文化魅力。领导们上台致辞,表达了对凯里酸汤产业发展的期望和支持。凯里酸汤招商推介环节详细介绍了凯里酸汤产业的投资环境和发展前景。随后,“中国凯里酸汤产业发展共建基地”揭牌,这是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。
谭夔在致辞中代表凯里市委、市政府向出席活动的领导和嘉宾表示诚挚欢迎,向关心和支持凯里酸汤产业发展的各界人士表示衷心的感谢!他指出,凯里,是一座无酸不欢、无酸不爽的城市。凯里人民自古以来有制酸、吃酸的传统,在生活中创造了“以酸代盐、以酸补盐”的凯里酸汤,是黔东南最具苗族文化底蕴和最具地方风味的特色美食,是黔东南苗族人民传承了上千年的智慧结晶。凯里酸汤承载了凯里人民对美食的眷恋,对生活的热爱,对传统的坚守,它是凯里的美食,更是凯里的文化,是凯里人民共同的精神家园和幸福源泉。
谭夔说,凯里,是一座以酸为荣、以酸兴业的城市。近年来,凯里市委、市政府以资源引产业、以市场引产业、以区位引产业,打造了集种植、生产、销售为一体的凯里酸汤产业体系,目前,凯里市及周边酸汤原料种植面积10万亩左右,注册凯里酸汤商标65个,推出酸汤系列产品137种,得到了消费者的广泛认可和喜爱。下一步,凯里市将在州委、州政府的坚强领导下,在社会各界的支持和共同努力下,全力推动“凯里酸汤”产业高质量发展,持续擦亮“中国酸汤美食之都”城市品牌。
谭夔说,凯里,是一座水秀山明、大有可为的城市。山之明,水之秀,为酸汤孕育了得天独厚的生态环境,正是这一优秀基因,造就了酸汤成为凯里秀美山川的缩影。真诚地欢迎各位领导和嘉宾在凯里投资兴业,衷心期待各位以此次大会为契机,与凯里市深化务实合作,实现共赢发展。
上午10点,大会启动仪式准时开始,标志着2024首届中国凯里酸汤产业发展大会正式开幕。在开幕式进行的同时,凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛也在如火如荼进行中。现场领导和嘉宾也进行了观摩和品鉴,纷纷为凯里酸汤和本次大会的成功举办点赞。
“一次吃酸汤,一生恋酸汤。这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会,在凯里品鉴酸汤,美妙绝伦。我相信凯里的酸汤会走出国门,走向世界,让更多的人通过凯里酸汤了解黔东南,了解凯里,让苗侗明珠发出璀璨的光芒。”芙蓉厨王、黄炎培职业教育奖获得者吴平大师从事烹饪教育事业四十余年,她六年前与凯里酸汤结缘后,每年都来凯里吃正宗的酸汤。
“凯里酸汤在全国都是相当有名的,已经成了产业。今天比赛的选手来自全国各地,感受到了凯里的热情。凯里酸汤发展很快,相信凯里酸汤可以走得更远。”作为本次美食大赛的裁判长,李兴广大师仔细地品鉴美食,认真记录。他从事烹饪艺术事业近60年,获得各项奖励等殊荣100余项,中外媒体赞扬报道50余篇,是中式烹调高级技师、元老级中国烹饪大师、国际烹饪大师。
开幕式后,州酸汤协会、酸汤企业、高校、各镇(街道)等30个方阵在市区内开展巡游展演活动。
据悉,此次大会由中国烹饪协会、四川旅食商务服务有限公司主办,中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会、凯里市智创科教产业投资有限公司、黔东南州烹饪饭店行业协会承办,黔东南州凯里酸汤产业发展协会、肆象旅食文化发展(重庆)有限公司、凯里市烹饪饭店行业协会协办。2024首届中国凯里酸汤产业发展大会的成功举办,不仅为凯里酸汤产业的发展注入了新的活力,提升凯里酸汤的品牌影响力,也为凯里市的文化旅游和经济发展带来了新的机遇。