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世界茶源在贵州

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开栏的话

近年来,随着晴隆县古茶籽化石的出土,贵州各地成片古树茶的发现,以及文献史料的深入发掘,“世界茶起源于中国、中国茶源在贵州”逐渐成为共识。为进一步确立茶的源头在贵州这一历史性定位,本报将围绕“正本清源、守正创新、确立地位”总体思路,推出“茶的起源在贵州”系列报道,大力宣传我省出土的茶籽化石及鉴定结果、我省的成片古茶树及其悠久历史、各类文献资料中关于贵州茶的记载和论述,以及我省悠久丰富的民族民间茶文化等,从而达到擦亮品牌、深化共识目的,推动我省茶产业更好更快发展。

世界之茶源于中国,中国之茶源自哪里?自1980年贵州发现四球茶茶籽化石以来,吸引了众多世界茶叶专家的眼光聚焦贵州古茶树群落。几十年来,专家学者们不断挖掘、梳理茶树起源的脉络,发现贵州古代先民是世界最早采制饮用茶叶的人群,各民族按各自方式种茶、采茶、制茶、饮茶,一系列证据充分证明:茶的起源在贵州。

茶籽化石 印证起源

据植物学家分析,茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。云贵高原属于亚洲板块南部,适宜热带、亚热带植物生长,为茶树这种亚热带物种的生长提供了足够的时间和空间。

穿过历史长河,1980年7月,贵州省晴隆县农业局卢其明在晴隆县与普安县交界处的云头大山发现一块茶籽化石,经中国科学院地化所和中国科学院南京地质古生物研究所鉴定,认定为新生代第三纪四球茶茶籽化石,距今至少已有100万年,是世界上发现最古老的茶籽化石。

茶籽化石的发现,证实了贵州是世界茶树发源地。贵州的古茶树主要分布在南、北盘江的普安、晴隆、兴义、兴仁、普定和乌江流域的沿河、道真、赤水、习水、务川、桐梓以及金沙、纳雍、石阡、印江等广大区域。20世纪30年代开始,贵州野生茶树陆续被发现,沿雷公山、武陵山、乌蒙山、大娄山山脉等均有分布。1939年,中国著名茶学家李联标调查采集的普白大树茶、贵州省茶科所采集的桐梓野生大树茶,儿茶素的色谱分析等说明贵州存在着大量“自然栽培”的原始古茶树过渡群落。

“贵州高原在古生时代,就屹立于劳亚古大陆。当第四纪冰川时代,全球受到大面积冰川覆盖,降温侵袭使大批生长在冰河地区的茶树遭到毁灭性打击,而贵州省内部分低陷谷底仍保持着较为温热的环境,成为若干古生植物的‘避难所’。”贵州省茶科所原所长罗显扬说。

黔地古茶 茶韵悠扬

黔地古茶的孕育,离不开得天独厚的地理环境和茶文化历史。日本茶学家桥本实在《茶树的起源》一书中曾写道,居住在贵州山地的土家族,其发音为“tu”“jia”,与中国茶的“荼”“槚”的发音有相通之点,似可以认为中国茶的发源地在这一带。

贵州是世界茶树原产地区域之一,高海拔,低纬度,寡日照的气候条件,长期以来的原始耕作方式,孕育和保留了全球最集中、最丰富的贵州古茶树资源。贵州古茶树灌木型占80%以上,是目前国内已发现的最古老的栽培型灌木中小叶种茶树,也是目前最大的灌木型古茶树居群。

从汉代开始,贵州茶已经成为有名的土特产品,并出现了茶树种植园的记载。晋朝傅巽在《七诲》中,记载了当时八种珍贵的特产,“浦桃、宛柰、齐柿、燕栗、峘阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”其中的“南中茶子”就是指今天贵州境内所产之茶。

唐朝,陆羽《茶经》中记载:“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳。”这里说的思州、播州、费州、夷州,皆指今天贵州境内。《宋史·食货志》记载:“南渡以来,文、黎、珍、叙、南平、长宁、阶、和凡八场……绍兴二十四年(1154年)夏,黎州入雅州。”在宋代已有饼茶进贡,且在桐梓、遵义等处设置茶马交易场,用贵州茶换取青海马。

当代茶圣吴觉农在《茶经述评》和中国工程院院士陈宗懋的《中国茶经》中,均使用了大量历史资料和近代研究成果,明确了贵州产茶历史悠久。贵州境内,依稀可见的茶马古道、盐茶古道、丝绸之路的斑驳之迹,见证了贵州茶产业发展之路。茶马古道上的古城镇、古驿站、古茶庄、古桥、古碑,在时代变迁中仍然彰显着古茶文化的历史价值。

古茶之用 且看今朝

人类学家肖坤冰提到,“茶之名、茶之用、茶之味无一不是茶与自然环境、人文环境和社会环境相互影响和作用的结果,茶叶承担了不尽相同的社会功能。”在今天,古茶树更多承担着科考价值、文化符号、基因宝库方面的意义。

稀有、珍贵的古茶树资源,是贵州茶产业未来最强劲的助力。古茶树是品牌、是文化、是无价的资源和财富。发展古茶树应从保护做起,其次才是开发与利用。保留好贵州古茶树的基因,不仅因为贵州拥有着全国乃至全世界茶产业重要的、不可或缺的茶种资源,也是因为古茶树基因是各国生物产业研究和发展中难以寻求的珍贵物质和文化遗产。合理开发古茶树资源,既要发挥其本身的名茶价值,又要通过带动旅游等相关茶产业,让百姓从保护古茶树中获得收益。

“袁隆平在海南发现了野稗,因此有了杂交水稻,这就是自然和基因的奥秘。贵州有如此大规模、品种多的古茶树,是一个庞大的基因库,为以后茶叶的选育、育种提供了更多的可能和方向。目前我们的科研条件或许不能培育出最优质的茶叶,但是对古茶树的保护是当前最重要的事情,所有的开发都必须以保护为核心。贵州作为全国古茶树资源最丰富的地方,一定要建立起古茶树种质资源库,先保护好再谈开发利用的事,决不能在开发利用中造成新的破坏。”省农业农村厅副厅长、省茶办常务副主任胡继承说。

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