10月18日，2025第二届中国凯里酸汤产业发展大会在凯里市正式启动。

第十二届全国政协副主席、民革中央原常务副主席齐续春为大会致视频贺词。商务部原副部长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚，中国商业联合会会长王民致辞。省政协副主席、州委书记李建宣布大会启动。州委副书记、州长杨光杰，省工业和信息化厅副厅长付应刚致辞。四川大学教授贾利蓉分享研究成果。中国商业联合会常委傅龙成，商业饮食服务业发展中心主任张艳彬，中国商业联合会商业创新工作委员会会长沈洋，贵州省供销社副主任焦德禄，州领导谭海、陈曦、刘隆俊、周文锋出席。州委常委、凯里市委书记谭夔主持启动仪式。

齐续春祝贺大会正式启动。他说，在党中央、国务院的亲切关怀下，在贵州省委、省政府的高度重视与统筹推进下，凯里酸汤产业迎来了前所未有的发展机遇，成为驱动地方经济发展、助力乡村振兴的重要引擎。凯里酸汤产业基础雄厚，前景广阔，发展潜力巨大，相信在与会各方以及社会各界的共同努力下，必将攻坚克难、乘势而上，成为推动中国酸汤产业高质量发展和推动乡村振兴促进区域经济协调发展的中坚力量。

张志刚表示，长期以来，党中央、国务院始终高度重视民族地区特色产业发展，将其作为推动区域协调发展、促进城乡融合的重要支撑和抓手。凯里酸汤产业集群、产品高端、品牌国际化的发展模式，生动诠释了土特产的大潜力，将为全国特色食品产业升级提供宝贵经验。衷心希望中国商业联合会、商业饮食服务业发展中心与凯里市继续加强合作，合力推动酸汤产业做强做大，为实现乡村振兴、发展县城经济、谱写高质量发展新篇章作出积极贡献。

王民代表中国商业联合会向远道而来的嘉宾表示欢迎和感谢。他表示，当前我国内需市场持续回暖，消费升级趋势明显，特色食品产业迎来了前所未有的发展机遇。凯里酸汤产业精准契合了健康消费、文化消费的时代需求，完全具备成为全国性特色产业标杆的潜力。作为服务商贸流通业全国性行业组织，中国商业联合会将搭建更广阔的对接平台，强化标准引领作用，推动产业深化融合，助力黔东南打造具有全国影响力的酸汤产业集群。

杨光杰代表州委、州政府向与会嘉宾表示热烈欢迎，向长期以来关心支持凯里酸汤产业发展的各级各界表示衷心感谢。他说，当前，黔东南正处在发展壮大特色优势产业，推动兴业、强县、富民一体发展的重要时期。我们将以此次大会为契机，推动酸汤产业朝着标准化、规模化、品牌化、市场化的方向迈进。热切期待与各方深化合作，共同将“凯里酸汤”这块金字招牌擦得更亮，让这碗“生态酸汤”“富民酸汤”“幸福酸汤”香飘全国、走向世界。

付应刚表示，省工信厅将坚决贯彻落实省委、省政府工作部署，推进创建国家级贵州酸汤特色优势食品主产区，支持产业规模化、品牌化、市场化发展。

贾利蓉说，四川大学研究团队多年来深耕食品发酵研究领域，积累了大量成果和研究经验，希望通过科技赋能助力凯里酸汤走向更广阔的市场。

启动仪式上，李建宣布大会启动，与会嘉宾参加推杆仪式，并为“凯里红酸汤”国家地理标志知识产权司法保护基地授牌。

出席启动仪式的还有：中国商业联合会、省工业和信息化厅、省供销社有关负责人，相关院校、协会、企业、新闻媒体代表，凯里市和州有关部门负责同志等。