9月6日，以“乐享凯里酸汤 味领健康未来”为主题的2026年“服务消费季”第三届凯里酸汤产业发展大会在凯里开幕。

第十二届全国政协副主席、农工党中央原常务副主席刘晓峰作视频致辞。商务部原副部长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚出席并致辞。州委书记张定超宣布2026年“服务消费季”第三届凯里酸汤产业发展大会开幕。州委副书记、州长杨光杰，中国商业联合会副会长兼秘书长王京红致辞。州人大常委会主任刘开树，州政协主席高峰，商业饮食服务业发展中心主任张艳彬，省商务厅副厅长朱霖毅，省工业和信息化厅副厅长王春元，州领导谭夔、龙家胜、杨铖、李健、陆再义、杨锦春、毛志伟、周文锋出席。国家市场监督管理总局、中国农业科学院和省市场监督管理局、省文化和旅游厅、省体育局、省旅游产业发展集团等部门单位相关负责人参加。

刘晓峰在视频致辞中指出，本届大会作为商务部2026年“服务消费季”重要配套活动，紧扣消费升级时代大势，贯通文化传承、工艺创新、产业赋能、文旅融合、乡村振兴多重维度，着力搭建产政学研用深度融合的高水平交流合作平台，对激活特色消费市场、完善发酵食品产业体系、壮大地方实体经济具有十分重要的现实意义。新产业孕育新业态，新起点擘画新愿景。希望凯里充分发挥生态自然与民族文化优势，持续优化营商管理，集聚更多市场主体投身酸汤产业，依托全省旅游市场带动群众持续增收，为推动县域经济高质量发展、助力乡村全面振兴注入强劲的产业动能。期盼广大企业家抢抓发展机遇、深化务实合作，共同守护传承做强做优凯里酸汤品牌。

张志刚在致辞中说，商务部将本届大会纳入2026年“服务消费季”重点活动，体现了对黔东南非遗特色消费的重视与肯定。做大做强做稳凯里酸汤必须处理好守正与创新、向外拓市场与向内强根基的关系，重视企业、品牌、标准化建设，最大程度把产业增加值留给地方、把红利留给百姓，真正实现产业兴、县域富。期待凯里以本次大会为契机，充分发挥资源禀赋与政策红利，持续擦亮酸汤特色名片，为全国地方特色食品产业高质量发展提供可复制的实践经验。

受张定超书记委托，杨光杰代表州委、州政府和全州各族人民向与会嘉宾表示欢迎和感谢。他说，近年来黔东南坚持把凯里酸汤作为推动特色食品产业高质量发展的重要抓手，推动一坛酸汤从“三餐四季”的烟火气向守正创新、科技赋能、全链融合的新型服务消费体验转变。新的发展阶段，黔东南将深入学习贯彻习近平总书记考察贵州重要讲话精神，以“味”为媒，深入实施全域市场开拓行动，让凯里酸汤走向更广阔的市场；以“产”为基，强化“苗岭酸汤”区域品牌引领，推动酸汤产业实现裂变式发展；以“会”为桥，与各位企业家朋友共同探寻酸汤产业高质量发展新路径、新模式，为黔东南高质量发展注入新的活力。

王京红在致辞中说，本届大会已纳入2026年“服务消费季”重点活动清单，是贯彻党中央、国务院促进服务消费高质量发展决策部署的具体行动。中国商业联合会作为主办单位，将持续发挥行业平台优势，联合相关机构，汇聚部委、科研院所、龙头企业和流通渠道等资源，在标准建设、品牌推广、市场拓展等方面全面赋能，全力支持凯里酸汤产业做大做强。

开幕式上，还启动了贵州“幸福在黔”服务消费季活动。省商务厅发布了服务消费季活动安排、精选案例及“幸福在黔”标识；省工业和信息化厅发布了《贵州省推动酸汤产业高质量发展三年行动方案》；国家市场监督管理总局发展研究中心发布了《我国发酵食品产业发展演化和消费趋势研究（酸汤方向）》。举行了共建凯里酸汤产业研究院签约仪式。发布了《凯里酸汤产业白皮书》、凯里酸汤行业报告及《天时地利出好汤—解码凯里红酸汤白酸汤的地域风味》研究报告。

世界中餐业联合会、中国副食流通协会、中国合作贸易企业协会、中国饭店协会等国家行业协会负责人，中国农业科学院、江南大学、贵州大学、佛山大学等科研院校专家学者，中国侨商联合会、法国贵州商会等海外侨商商会代表，省、州、市相关部门同志，企业家、媒体代表等参加开幕式。

开幕式后，与会领导和嘉宾前往展区巡展，了解参展产品及产业发展情况。大会期间还将开展品牌推介、凯里酸汤之夜、消费嘉年华、美食资源采销对接等多项配套活动。