苗族民间工艺主要有服饰工艺、装饰工艺、实用工艺等几大类。

服饰工艺：有挑花、刺绣、织锦、蜡染等几类。挑花工艺历史悠久，工艺特点是不事先取样，随手挑刺，反挑正取。图案多为花鸟和几何形，色彩鲜艳，构图明朗，朴实、大方，颜色多为大红、粉红、翠绿、黄、青、白等，其中以大红和净白为主，间以其他颜色。图案和色彩各地虽有差异，但一般都具有鲜明、朴实、大方的特点。

刺绣是苗族的一项源远流长的手工艺术，苗族女性一般七八岁即开始学习刺绣，一生中要有四五十年时间进行刺绣。刺绣一般先剪花样贴在要绣的部位，以丝线作花，图案有花草、鸟兽、虫鱼、人物等，花样精细。刺绣手法有平绣、缠绣、皱绣、挑绣、打籽等，近年来已有部分妇女掌握了双面绣的技巧。花草图案重绿色，动物图案多以红色为主。

境内苗族刺绣有挂丁型、凯棠型、湾水型等种类。

挂丁型包括舟溪，多为青色底布，有刺花、贴花、挑花、绉花、蓬花等绣法。刺花，剪纸贴于底布，用针线沿纸样绣满而成。贴花，剪下画好的纸图，贴在棉布或绸缎底面，再剪下比图纸稍宽的棉布或绸缎，将反面贴在底图上，用与纸色相同的丝线将金纸钉边即成。挑花，用针线数着底布纹路，挑成“x”形，先挑大轮，后挑内空，无数“x”联合组成图案。绉花，用各色花带绉缩在布面，用丝线固定，构成各色图案。蓬花，将图纸贴于布底上，绷紧，用空心针插，不同颜色配层次，插满剪齐，图案清晰突出。

凯棠型包括地午翁项，底布为青或绛色，以红、绿、蓝、紫、白为主，黄色点缀，常以红、绿为对比色。有平、绞、插、结等绣法。一种将图纸贴于底布上，用其中的一种绣法绣满图纸，再配边即成；一种在十字布纹上，绣出无数菱点、线配合的纹样，构成长方形的块状花。绫叠，将绫纸剪成2×2或2×4厘米的方块形，每片折成小三角形，用丝线固定于底布上，由三角形组成小方块，再由小方块组成大方块，或把小三角形排成齿状，固定在各种花纹的周围，齿尖向内，成为花边。绉花，用花带或绫子绉缩成图案，用丝线固定成花。辫绣，用辫绳绕绣花的边缘，用丝线固定，使花边突出鲜明。

湾水型包括湾水、万潮、炉山、大风洞、龙场等乡镇，以紫色为底布，用平、插、绞针法，在十字布纹上直插，一般为对称图案，以菱形为主。也有剪纸为底样，绘以螃蟹、甲壳虫等图案，用红、绿、黄丝线锈满即成，镶嵌童帽。

织花锦是苗族传统工艺之一。妇女们用的花带，服饰的某些花块及某些部位的装饰，都是用织成的花带缀连的。织锦的方法是直接在织机上数着纱按花样织出来，图案多为几何图形，间或有花草、虫鱼、鸟兽，色彩素净、大方。织锦有锦布、锦花、锦条、锦带、锦绳等。锦布一般宽40厘米，经纬线青色，四道综子控制露潜跳步，菱形花纹用于中老年妇女衣背面，全斗纹用于男衣，流行于凯棠、地午、翁项一带。锦花一般宽40厘米，经线青色，纬线青、红、黄和其他色，下经线一道综子控制，上经线两道综子控制，另加钩针和直针补充三道综子控制经线，当青色青线潜伏时，彩色经线露出，构成菱形、方形和点、条装花纹。当彩色经线潜伏时，青色经线露出，构成基布本色，剪布镶嵌衣领、衣袖、连肩、胸襟等，流行于旁海、湾水、炉山、大风洞、万潮（除格河片区）、龙场等乡镇。锦条，一般宽13厘米，经线青、红、绿、黄等，按股份布局，纬线一般青色，二或四道综子控制经线，经线露出或潜伏，由跳步大小构成直、曲、折等花纹，用于衣下角，裙脚和背带，流行于旁海、湾水、炉山、大风洞、龙场等乡镇。锦带，也称花带，宽2至3厘米，经线青、红、黄、绿等色交叉布局，纬线与经线主色相同，二至四道综子控制经线跳步，以经线构成点、直、曲、折等花纹，用于衣、裙、围腰帕、绑腿等。用于围腰帕的，一端留有耍须。辫绳，由三至五对青线或绿线交叉绞辫，一根白或红为交叉线，上露一步，下潜两步，构成宽约10毫米有红或白点状的扁花带，用于绞绣的花边，流行于凯棠、地午、翁项一带。

蜡染是苗族历史最悠久的手工艺品之一，在国际上享有崇高的声誉。据有关文献记载，苗族在宋代就曾以蜡染作为“贡布”出现在京城。蜡染从设计、构图到制作成品，都是出自妇女之手，图案简洁、流畅，颜色素净、淡雅。

装饰类工艺：主要有木雕、石雕、泥塑、民间绘画等。

实用工艺：主要有竹编、藤编等。