一是绷紧食安责任链条轴线。聚焦学校主体、主管、监管及属地“四方责任”，织密校园食品安全责任网。全市318家学校食堂全部配足食品安全总监和食品安全员，并建立健全日周月工作制度；教育等主管部门加强学校食品安全评价考核、招投标管理和规范承包经营行为；市场监管部门全面掌握本地区主体信息和基本情况，强化许可主体准入，严格学校食堂和校外供餐单位日常监管。截至目前，已组织专题培训11期，培训学校安全管理人员和从业人员1090余人次。
二是聚焦风险隐患排查主线。结合春秋季校园食品安全检查工作，对全市学校食堂、周边食品经营者、校外供餐单位进行全覆盖检查，并督促全市学校食堂和校外供餐单位在开学后一周完成自查并整改。组织12个基层分局开展推磨式互查，在互相学习和促进的同时防止区域性漏洞和盲点，对发现问题督促整改。
三是创新举措推进智慧监管。充分运用学校食堂“互联网＋明厨亮灶”智慧系统，对学校食堂食品采购、加工、贮存等重点环节进行网上巡查、风险预警，实时抽查学校食堂运营情况，分析研判风险隐患，发现问题及时反馈并督促整改落实。结合AI算法对视频数据进行智能分析，智能识别后厨中不规范行为并及时预警，通过“互联网＋明厨亮灶＋AI识别”的手段实现轻松监控。运用“黔食安”APP对辖区学校食堂、校外供餐单位及校园周边餐饮经营者开展监督检查，确保按照省州要求检查覆盖率达100％。
