9月21日晚，伴随着民族文艺表演的开场，“解密凯里酸汤”主题晚宴在凯里市温德姆酒店拉开帷幕，来自全国各地的烹饪协会、烹饪大师、企业代表等齐聚一堂，共享凯里酸汤美食盛宴。
晚宴开始前，各烹饪大师在厨房内开启了自己对凯里酸汤的解密之旅，他们拿着虾仁、干丝、血旺等食材，并结合地方菜系，与凯里酸汤来了一次奇妙的碰撞，为此次“解密凯里酸汤”晚宴带来一次全新的味觉享受。
随着晚宴正式开始，嘉宾们围坐在长桌宴前，细细品尝凯里这道地方特色美食——凯里酸汤。同时，还为宾客们送上烹饪大师将凯里酸汤与中国四大菜系融合创新的酸汤咕噜虾球、凯里酸汤干丝、酸汤毛血旺等一系列新颖的酸汤菜品，一经品尝，无不让在场嘉宾赞不绝口。
“凯里酸汤酸味醇厚，再搭配上新鲜的食材，吃上一口，酸爽的口感马上就在舌尖绽放，让人感到无比舒畅。”周女士称赞道。
在品鉴的过程中，中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会执行副主席孙树伟还与嘉宾们分享此次将凯里酸汤与鲁菜融合的菜品。
“鲁菜比较鲜咸，凯里酸汤是发酵型的鲜香，味道很醇厚，此次将两者的融合，是一次打破传统的局限，开发更具特色、创意的菜品，能够满足现代化不同消费者多样化需求。同时，也有利于推动两地餐饮文化的传播发展，丰富中国美食文化内涵。”孙树伟介绍说。
据了解，此次解密凯里酸汤的主题晚宴，不仅让大家享受了一场丰盛美食盛宴，也通过此次“解密凯里酸汤”主题晚宴，共同推动凯里酸汤产业蓬勃发展，擦亮“中国酸汤美食之都”的名片。
